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吃羊佛山这家老字号你不能错过

2019-11-10 02:15:37 | 来源: 射击游戏

今天是立冬。立冬是冬天的开始。天气渐渐凉了,阳气潜藏,阴气盛极,这个时候最爽的就是来吃羊。

一说到吃羊,很多人第一个想起的可能是北方人的豪迈。但在广东,吃羊的方式其实跟北方多少有点不同。

一是广东人吃羊多是山羊肉,北方则更喜欢吃绵羊;二是广东的吃法多是焖着吃或者“打边炉”比较多,北方以烤为主。这是两地的气候和饮食习惯所致,各有精彩。

我最近发现有间以吃羊为主题的餐馆,兼有南北两地各种羊肉吃法,可以说是一间非常不错的吃羊专门店。

餐厅叫做“新大自然羊庄”。说是新,其实也不新,它在三水的老店已经开了十几年,名气很大。这次把分店开到南海,也算是吃货的口福了。

吃羊佛山这家老字号你不能错过

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这里吃羊的方式很多,譬如广东人最爱的“羊腩煲”。羊腩焖至软烂熟香,滋味浓厚,连皮都十分好吃。

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如果想要开锅,这里有“秘制清汤羊”和“全羊宴生锅”两种。

秘制清汤羊是广式火锅,就是我们所说的“打边炉”。“打边炉”跟火锅差不多,实则也有不同,火锅讲究的是汤底,打边炉是用清水把食材的味道滚出来,追求的是原汁原味。

生鲜羊肉斩件,加入鲜人参、马蹄、红萝卜、甘蔗、红枣等各类药材,慢火煲30分钟左右。

当汤煲好后,喝上一碗,清甜无比,直叫喉咙也鲜出味来;再吃几块鲜嫩的羊肉,你才会发现那半小时的等待,值得!

清汤羊是最原始的吃法,虽然费时,却也是最有味道的。

懂吃的人绝对愿意为之等待半小时。

“全羊宴生锅”就是火锅的吃法了。首先是汤底已经熬好味道,再将各种材料倒进去煮上一会,就可以吃了。

这里可以吃到的羊部位可说非常齐全,除了常见的羊肉丸、羊肉片、羊杂、羊肚、羊筋、羊腩、羊柏叶等,还有重口味的羊春、羊腰、羊鞭、羊胎盘等,想吃羊的哪个部位都能给您呈上,这个就要看各人口味及接受程度了,嘿嘿。

值得一提的是,这里的羊排骨和羊骨筒非常不错,羊排骨肥瘦适宜,软绵之余又有嚼劲;

羊骨筒在汤中熬煮熟后,吮吸之下啖啖精华,骨髓滑溜鲜嫩,实在妙极!

这里还有下酒的好东西——烤羊腿和烤羊排。餐厅选用的是北方绵羊,肉质嫩,羊味重,烤出来撒上孜然粉,最是滋味不过。如果人数够多,也可以来一只烤全羊,绝对够豪气。

烤羊排

烤羊腿

烤全羊

最后,如果想要吃饭,建议别点白饭,最好是来一煲“羊肉松焗饭”。说是焗饭,其实是煲仔饭。细碎的羊肉铺在白饭上面,还没揭盖已闻到阵阵独特清香,饭香肉香互相渗透,拌匀了来吃,满口脂香,实在回味无穷。

个人来说,这个饭五星推荐。即使我当时已吃得很饱,仍然忍不住吃了两碗。

如果你是羊痴,恭喜你看到了这里!

我向老板争取了三份福利,直接送给爱吃的你——

为食猫福利

游戏规则:

1、跟朋友分享这条图文,并将截图发回公众号后台;

2、在留言区写下你喜欢吃羊的任何话语;

3、以上两点缺一不可。

4、最终截止时间在本月10号21点。

5、套餐使用时间:2016年11月30日前。自行前往消费。

留言大拇指点赞第一名的,将获得“全羊宴B套餐”一份,价值388元,适合5-8人食用(套餐内容详见上图);

留言大拇指点赞第二名的,将获得“全羊宴A套餐”一份,价值268元,适合3-5人食用(套餐内容详见上图);

最后我将挑选出一位我觉得用心支持的朋友,送出一份“全羊宴A套餐”。

店名:新大自然羊庄(桂丹路店)地址:佛山南海区罗村桂丹路辅道海晟酒店一层(最好导航)

推荐理由:吃羊较为全面的一间餐厅;烤全羊可以外送。

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